味甘，平，无毒。主风邪痹气，通润骨髓。可为摩药。性冷利，功优于酥。生酥中。
唐本注云：此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟抨（普利切）炼贮器中待凝，穿中至底便津出得之。陶云黄白为饼，此乃未达之言。（唐本先附）臣禹锡等谨按蜀本云：一说：在酥中，盛冬不凝，盛夏不融者，是也。日华子云：醍醐，止惊悸，心热头疼，明目，敷脑顶心。
图经文具牛黄条下。
陈藏器性滑，以物盛之皆透；唯鸡子壳及其葫瓢盛之不出。雷公云：是酪之浆。凡用，以绵重滤过，于铜器中沸三、两沸了用。食疗平。主风邪，通润骨髓。性冷利，乃酥之本精液也。
圣惠方：治中风烦热，皮肤瘙痒。用醍醐四两，每服酒调下半匙。食医心镜治一切肺病，咳嗽，脓血不止。好酥五斤熔三遍，停取凝，当出醍醐，服一合瘥。又方：主补虚，去风湿痹。
醍醐二大两，暖酒一杯，和醍醐一匙服之。
衍义曰：醍醐，作酪时，上一重凝者为酪面；酪面上，其色如油者为醍醐。熬之即出，不可多得，极甘美，虽如此取之，用处亦少。唯润养疮痂最相宜。
