随息居饮食谱 醋

酸温。开胃, 养肝, 强筋, 暖骨, 醒酒, 消食, 下气, 辟邪, 解鱼蟹鳞介诸毒。陈久而味厚气香者良。性主收敛, 风寒咳嗽,外感疟、痢, 初病皆忌。《续文献》曰: 狮子日食醋、酪各一瓶,故俗谓狮吼①为“吃醋”云。产后血运, 热病神昏, 惊恐魂飞,客忤中恶, 并用铁器烧红, 更迭淬醋中, 就病人之鼻以熏之。汤火伤, 醋淋洗。诸肿毒, 醋调大黄末涂。