随息居饮食谱 麸

麦皮也

    凡患身体疼痛及疮疡溃烂沾渍, 或小儿暑月出痘, 溃烂不能著席者, 并用夹褥装麸藉卧, 性凉而软, 洵妙法也。

    面筋麸入水中, 洗揉而成。性凉解热, 止渴消烦, 劳热人宜煮食之。但不易化, 须细嚼之。误吞钱者, 以面筋放瓦上炙存性, 研末, 开水调服。在喉者, 即吐出; 入腹者, 从大便下。

    麦粉麸洗面筋, 澄①出之浆, 滤干成粉, 俗呼小粉。

    甘凉。可为粢② 饵、素食、浆衣之用。陈久者炒焦, 以醋熬成膏, 治一切痈疡汤火伤。