为鼠李科落叶灌木或小乔木枣树的成熟果实。主产于河北、河南、山东、陕西等省。初秋果实成熟时采收晒干，生用。
[性味]味甘，性温。
[功效]补中益气，养血安神。
[主治]脾胃虚弱，食少便溏，或气血亏损，体倦无力，面黄肌瘦，妇女血虚脏燥，精神不安之症。
[实用验方]
1、治过敏性紫癜：大枣生食，每日3次，每次10-15枚，连续食用。或红枣15-20枚，水煎服，每日3次，连吃5-7天。
2、治血小板减少症：红枣120克，水煎，浓缩，食枣饮汤，每日2次。
3、治白细胞减少：红枣10枚，花生衣10克，加适量开水，炖汤内服。儿童酌减，每日2-3次。
4、治缺铁性贫血：大枣500克（去核），黑豆250克，黑矾60克，大枣煮熟，黑豆碾碎，加入黑矾，共捣如泥为丸，每次2克，每日3次。
5、治产后不寐：大枣10枚，当归5克，酸枣仁5克。水煎服，每日2次分服。
6、治病后体虚：用红枣10枚，党参10克。加水煎，代茶饮。
7、治高血压早期；红枣15克，香蕉梗400克（干品25克），浓煎，每日3次服。
8、治烦躁失眠：大枣20克，白米30克，加水同煮成粥，睡前食用。或大枣20克，加白糖，睡前开水泡服，每日1次。
9、治血清胆固醇高：大枣10枚，鲜芹菜根10个，洗净捣烂水煎服用，或加水炖服亦可。每日2-3次。
10、治浮肿：红枣1500克，大戟500克，加水共煮一昼夜。去大戟，将枣焙干研末，为12小包，每次1小包，每日3次（孕妇忌服）。
11、治虚汗、盗汗：大枣10枚，乌梅10克，每日1剂，2次煎服，连服10日为1疗程。或红枣10枚，乌梅肉9克，桑叶12克，浮小麦15克。水煎服用。还可用南枣30克，三角麦15克，开水冲后炖服。
12、治胃痛：取大枣7枚，丁香40枚。大枣去核，丁香研细末，分装枣内。烧焦研为细末，分7包，一次服1包，每日2次，开水冲服。或红枣7枚，红糖120克，生姜60克，同煎，吃枣饮汤，每日1剂，2次煎服，连服数日。或大枣7枚（去核），胡椒7粒，胡椒放枣内蒸熟，连服数日。
13、治胃、十二指肠溃疡：黑枣、玫瑰花适量。枣去核，装入玫瑰花，放碗内盖好，隔水蒸熟。每次吃枣5枚，每日3次。
14、治食欲不振，消化不良：干大枣去核，慢火焙干为末，每次9克，每日3次。服时加生姜末3克。
15、治黄疸型肝炎：大枣250克，茵陈60克。共煎吃枣饮汤，早晚分服。
16、治血清转氨酶高：每晚睡前服红枣、花生汤（红枣、花生仁、冰糖各20克。先煮花生仁，后加红枣、冰糖）。每日1剂。
17、治头晕：小红枣、冬青树枝共煮，早晚随意食枣。每日2-3次。
18、治急性乳腺炎：大枣3枚，蜘蛛3只。大枣去核，各装1只蜘蛛，焙熟研末，用黄酒15-20毫升冲服。每日2次。
19、治视力减弱：用南枣、乌枣各10枚。或单用南枣20枚，加猪肉或羊肉少许冲开水炖服，连用一周以上。
20、治胸腔积液：红枣10枚，葶苈子15克。每日1剂，两次煎服，连服10天。
21、治小儿湿疹：去核红枣适量，内放少许明矾末，用瓦焙干，研末撒患处。每日3次。
22、治遗尿：干红枣10枚煮熟，去皮去核制成枣泥，干荔枝10枚剥皮去核取肉，加入枣泥，略加水用文火稍煮。每日食用1次，连服1个月。
23、治慢性肾炎早期：用红枣、带衣花生米各60克。文火煎汤食，连服用。配合药物治疗，可促进痊愈。
24、治痔疮：红枣250克（炒焦），红糖60克。加适量水煮。每日分3次食枣饮汤。半个月为1疗程。
25、治儿童病后脾虚、盗汗、自汗：用大枣15枚，小枣60克，糯米50克。先用砂锅将水烧开，放入糯米、小枣、大枣（去核）煮粥，以熟烂为宜。吃时可放入白糖或红糖，分数次将粥吃完。
26、治神经衰弱：用南枣7-8枚，杞子20-30克，鸡蛋2个同煮。鸡蛋熟后去壳取蛋再煮片刻，吃蛋饮汤。每日或隔日1次，一般3次左右即可见效。此法补虚劳，益气血，健脾胃，养肝肾。适用于头晕目花、精神恍惚、心悸健忘、失眠等神经衰弱患者服用。对视力减退，肾虚遗尿，尿后余沥，夜多小便，肺结核以及其他慢性消耗性疾病，都能收到辅助治疗的效果。
27、治过敏性紫癜，病后体虚：用红枣10-15枚，兔肉150-200克，砂锅煮或隔水蒸熟调味服用。每日2-3次。
28、治病后体虚：大枣8-10克，党参20-30克，水煎汤代茶饮用，连服4-6天。亦可加陈皮2-3克以调胃气。每日服2-3次。
29、治月经过多，痔疮出血：红枣20-30枚，水煎汤服食，每日1次，连服数日。
30、治肺燥咳嗽，肠燥便秘：蜜枣5-8枚，豆瓣菜（也称西洋菜）500克，加清水适量炖汤服食。煎煮2小时以上效果为好。
31、治高血压、头痛：红枣20枚，向日葵花托1只，加清水1500毫升煎至1碗，饮汤食红枣。每日2-3次。
32、治虚寒性胃痛、反胃：红枣5枚去核，每只红枣内放入白胡椒2粒，放在饭上蒸熟食用。每日2-3次。
33、治血虚心悸，思虑过度，烦躁不安：红枣10-15枚，羊心1只洗净切块，加适量水炖汤，用食盐调味服用。每日2-3次。
34、治血虚心悸，阴虚盗汗，肾虚腰痛，须发早白，脾虚足肿：大枣50克，桂圆肉15克，乌豆50克。加1500毫升水煎至1000毫升左右，分早晚两次服用。
35、治慢性支气管炎、干咳：红枣10枚，豆腐皮50克，白菜干100克，加清水适量炖汤，用油盐调味佐膳。每日2-3次。
36、治胃痛：取新鲜带皮生姜数块，每块切成两半，挖空中心，纳入红枣1枚后合好，放在炭火上煨生姜至焦黑后取红枣食用，每次吃5-6枚。每日2次。此法散寒，暖胃，补脾，常用以治疗虚寒性胃痛，口淡，多涎沫，胃寒呕吐等。
37、治癔病、失眠盗汗、烦躁不安：大枣5枚，小枣30克，甘草10克。以清水1000毫升煎至500毫升左右，去渣饮汤。每次100毫升，每日3次。
38、治体虚倦怠，心悸失眠，食欲不振，便溏浮肿：大枣20克，党参10克，白糖50克，糯米250克。先将党参、大枣共煮后备用；再将糯米洗净，放在瓷碗中，加水适量，蒸熟后扣在盘中，将党参、大枣摆在糯米饭面上，参枣药液加白糖煎成浓汁倒在枣饭上即成。每日1次。
39、治久病体虚，脾虚气弱：取红枣250克，羊脂25克，糯米酒（或黄酒）250毫升。先将红枣放入锅中，加水煮软后，倒去水，加羊脂、糯米酒煮沸后晾凉，然后倒入玻璃瓶或瓷罐中，密闭贮存一周即可，每次吃枣3-5枚，每日2次。
40、治心气虚，神经衰弱：大红枣20枚，葱白7根。将红枣（洗净用水泡发）放入锅中，加适量水，用大火烧沸，约20分钟后加入葱白（连须），文火煎熬10分钟即成，服时吃枣喝汤。每日2次。
41、治糖尿病；红枣150克，去心莲子1000克，猪脊骨1具（洗净剁碎），木香3克，甘草10克（后两味药用纱布包扎），同放锅中加适量水，用文火炖煮4小时。分顿食用，以喝汤为主，也可吃肉、枣和莲子。每日2次。
42、治血虚：干红枣50克洗净，温水泡发，花生米100克略煮，冷却后取皮，将泡发的红枣与花生米同放入煮花生米的水中，再加冷水适量，以文火煮30分钟。捞出花生米皮，加红枣50克，待糖溶化后收汁即可。本品有补气生血之功效。对产后、病后血虚、营养不良性贫血、恶性贫血、血小板减少症以及癌症放疗、化疗后血象异常等均有改善症状的作用。
[用量用法]每次5-30枚，劈开煎汤服，或去皮核捣烂为丸服。大剂量可用至150克。
[使用注意]本品助湿生热，令人中满，故湿盛脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛以及痰热咳嗽均忌服。
[营养与药用]
本品含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和钙、磷、铁、胡萝卜素，及维生素B、C、P等物质。大枣煎剂给小鼠灌胃共3周，证明有增加体重和增强肌力作用，并有保护肝脏的功效。
[文献参考]
1、《神农本草经》：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气，少津液，身中不足，大惊，四肢重，和白药。”
2、《名医别录》：“补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠澼。”
3、《本草汇言》：“此药甘润膏凝，善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切虚损，无不宜之。”
4、《药品化义》：“大黑枣，助阴补血，入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。”
5、《药对》：“杀附子、灭雄毒。”
